清澄白河のヨーガンレールさんへ、
打ち合わせに行ってきました。
お店はもちろん、ゆったりとした社屋、
階段、食堂やお手洗いにいたるまで、
ヨーガンイズムがしみこんだ、すてきな内装＆インテリア！
建物に入ると、深呼吸したくなるような
すがすがしい空気が部屋いっぱいに満ちていました。
打ち合わせのあとは、
憧れのヨーガンレール食堂のランチをいただける！
ということで、
（、、、今日は食事制限もオフだっ！）
と、こころのなかで葛藤しながら食堂へ。
本日のメニューは、
なすとがんもの煮物、サラダ、
れんこん入りのキンピラ、中華風の野菜炒め、
和風の葉野菜炒め、
きのことお揚げの入った炊き込み玄米ごはん、
とうがんらしきもの＋あおさらしきもののスープ、
つけものや梅干しなど
（メニューがなかったので正式名わからず、、、）
なんと、おかわり自由♡
ヨーガンレール食堂は、
基本的にベジメニューだそうですが、
きっと、かつおだし、からだにやさしい砂糖、小麦粉なんかは
使っているだろうなあと思いつつ、
「こんな機会はあまりないんだから、今日はいい！
おいしくいただくゾ！」
と開き直り、ただただ、たのしくおいしく
いただきました。
食事も終盤になったころ、
プレスのＴさんに、材料についてお聞きしてみたら、
動物性の食品はもちろん不使用で、
だしはこんぶとしいたけ（かつおぶしは不使用）、
小麦粉も不使用、砂糖のかわりに、
蜂蜜かメープルシロップを使っている、
という徹底ぶり。
なんと、甘み以外は食事制限にも引っかからず、
それでいてこんなにバラエティ豊かな、
おいしいごはんがつくれるなんて、、、
と、大☆感☆動。
安心して、炊き込みごはんをおかわりした次第です（笑）
ヨーガンさんが亡くなって、
もうすぐ１年になりますね。
お目にかかったことはなかったのですが、
ご縁があって、石垣島のお家と畑には訪れたことがあって、
そこも、すみずみまでヨーガンさんの美意識がちりばめられた、
家というより、ちいさな美術館のようでした。
人、もの、場、空間など、
ぶれることのないヨーガンさんの思いが
あちこちで、呼吸しているのを感じます。
＊レッスンのおしらせ
９月は、基本クラスが 9/27（日）10〜11時、
実践クラスは 9/18（金）19〜20時、
10月は、すべて基本クラスです。
10/３（土）10〜11時
10/７（水）19〜20時
10/17（土）10〜11時
10/28（水）19〜20時
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