19日、やっと深いところから浮上してきました。
何をしてたかって、あいかわらず、
ささたくやくんの『サラダの本』をつくっていたのですが、
ほかの仕事や家事など、いったん横において、
ひたすら地味でタフな作業をつづけていました。
それもやっと、やっと！
一番大変なところを超えまして、
いよいよ終盤に入りました。
つい先日、印刷会社さんにみんなで集まり、
最終の色校正をしたのですが、
この本のスタイリングをしてくださった
スタイリストの鈴木えりこさんが、
なななんと、掘りたてのたけのこをくださって！
きゃー、うれしい！！ と、さっそく、
人生で何度目かのたけのこのアク抜きを。
最終のゲラを読みながら、コトコト煮て、
８時間くらい冷まして
（ほんとは半日以上冷ますほうがいいらしい）
完成。以外と簡単ですね。
何年か前に、自分であく抜きしたたけのこが
すごくえぐみがあって、ちょっとトラウマになっていたのですが、
今回は大・成・功⭐︎
（もしかして、前のはたけのこが
新鮮じゃなかったのかもしれません、、、）
たけのこの米粉揚げ、たけのこ焼いたの、
ほうれんそうとたけのことがんも煮と、
たけのこづくしの夕食をいただきました。
（えりこさーん、ありがとうーーー）
家事を７割放棄していたので（笑）
超久々の料理でしたが、
晴れ晴れとした気分（まだ終わってませんが）でした。
旬の恵みは、からだだけでなく
こころの滋養にもなりますね。
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